|
Onze chef-kok heeft een uitgebalanceerde selectie gemaakt van klassieke en gewaagde nieuwe gerechten uit de westerse en oosterse keuken. De vertaling naar het OPIUM fusion concept biedt u heerlijke culinaire hoogstandjes.
FUSION A LA CARTE
|
| VOORGERECHTEN |
|
|
|
| ITALIAANSE POMODORISOEP |
€ 7,50 |
| met room en basilicum |
|
|
|
| CARPACCIO |
€ 9,50 |
| vers gesneden van licht gerookte ossenhaas met kappertjes, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en verse basilicumpesto |
|
|
|
| VITELLO TONNATO |
€ 9,00 |
| dun gesneden kalfslende met tonijnsaus |
|
|
|
|
COCKTAIL HOLLANDSE GARNALEN
EN
CHINESE RIVIERKREEFTJES |
€ 10,50 |
| met een appeltje, bosuitje en huisgemaakte cocktailsaus |
|
|
|
| OPIUM SOFT SHELL CRAB |
€ 10,50 |
| knapperige Vietnamese krab met een zoete chilisaus en knoflook |
|
|
|
| LOBSTER DELIGHT |
€ 8,50 |
| vier krokante buideltjes, gevuld met koningsgarnalen |
|
|
|
| GYOZA |
€ 7,50 |
| vier gestoomde en gegrilde Japanse deegbuideltjes |
|
| gevuld met kip |
|
|
|
| HOOFDGERECHTEN |
|
|
|
| LAMB'S RACK |
€ 23,00 |
|
van Nieuw-Zeelands lam met een zwarte pepersaus,
geserveerd op een Hot Pan |
|
|
|
| RIBEYE |
€ 23,50 |
| ± 250 gram, sterke rundvleessmaak en grove structuur, |
|
| met een zwarte pepersaus, geserveerd op een Hot Pan |
|
|
|
| GARNALEN |
€ 19,50 |
| acht koningsgarnalen uit de wok met knoflook enpeper |
|
|
|
| GEGRILDE ZALM |
€ 18,50 |
|
zalmfilet uit Noorwegen, geserveerd met een |
|
| Chinese zwarte bonensaus of een kreeftensaus |
|
|
|
| KABELJAUW |
€ 18,50 |
| gebakken, Hollandse filet met een heerlijke huisgemaakte kreeftensaus |
|
|
|
| CANNELLONI |
€ 17,50 |
| gevuld met ricotta, groene asperge, buffelmozzarella, |
|
| wilde spinazie, bestrooid met parmezaanse kaas en een |
|
| verse pomodorisaus |
|
|
|
| KING DO KIP |
€ 16,50 |
| gefileerde kip met een Chinese barbecue-sojasaus |
|
|
|
| BIJGERECHTEN |
|
| GESTOOMDE THAISE JASMIJNRIJST |
€ 3,50 |
| HUISGEMAAKTE AARDAPPELPUREE |
€ 4,50 |
| PORTIE PATAT MET MAYONAISE |
€ 3,50 |
| GEGRILDE FRANSE ROSEVAL-AARDAPPELS MET ROZEMARIJN |
€ 5,50 |
| OOSTERSE SALADE |
€ 6,00 |
| SEIZOENGROENTEN |
€ 6,00 |
|
 |